{"id":3618,"date":"2024-06-21T14:11:39","date_gmt":"2024-06-21T14:11:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.runradio.it\/?p=3618"},"modified":"2024-06-21T14:11:44","modified_gmt":"2024-06-21T14:11:44","slug":"iaccarino-una-laurea-alla-ricerca-della-qualita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.runradio.it\/index.php\/2024\/06\/21\/iaccarino-una-laurea-alla-ricerca-della-qualita\/","title":{"rendered":"Iaccarino, una laurea alla ricerca della qualit\u00e0"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/www.runradio.it\/\/podcast\/iaccarino\/ALFONSO%20IACCARINO_BUONO_01wav.wav\" autoplay><\/audio><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luned\u00ec 24 giugno alle 16.30, la nostra universit\u00e0 Suor Orsola Benincasa ospiter\u00e0 la cerimonia per il conferimento della laurea magistrale honoris causa \u2013 in Scienze dell\u2019educazione degli adulti e della formazione continua \u2013 allo chef Alfonso Iaccarino (nella foto in pagina con la moglie Lidia).\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questo evento ricorda a tutti gli studenti, giovani o adulti, che l\u2019istruzione \u00e8 qualcosa di continuo, che dipende anche dai nostri sforzi e dalla passione che ci mettiamo. Lo chef di S. Agata sui due Golfi, inoltre, \u00e8 la dimostrazione che il territorio campano ha molto da offrire e ha molto potenziale ancora inesplorato, che non \u00e8 sempre necessario fuggire altrove ma che dall\u2019altrove si possono cogliere tanti spunti per poi reinventarli nella propria realt\u00e0.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Proprio con questa filosofia lo chef Iaccarino ha viaggiato alla ricerca di spunti culinari nuovi e ha anche studiato ben tremila anni di storia culinaria del Sud Italia per arrivare alla miglior versione possibile di tutti i suoi piatti. Basti pensare che il suo cavallo di battaglia \u00e8 il classico e semplice spaghetto pomodoro e basilico, diventato celebre e speciale proprio grazie al lavoro di ricerca e formazione continua dello chef.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nella cornice della Sala degli Angeli, nella sede centrale del Suor Orsola, si potr\u00e0 assistere al conferimento della laurea. Il pomeriggio inizier\u00e0 con un\u2019introduzione da parte del magnifico rettore Lucio d\u2019Alessandro per poi proseguire con la laudatio da parte di Elisabetta Moro e Marino Niola. Interessante sottolineare che il professor Niola, professore di antropologia dei simboli presso il nostro ateneo, ha definito Alfonso Iaccarino \u201cIl vero professore della dieta mediterranea\u201d e sar\u00e0 proprio lui uno dei due docenti che luned\u00ec 24 a consegner\u00e0 la laurea ad honorem al doppiamente stellato chef Alfonso Iaccarino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In questo podcast abbiamo avuto l\u2019occasione di intervistarlo telefonicamente per chiarire alcune curiosit\u00e0 legate ai suoi studi, alla sua passione per la terra \u2013 basti pensare che tutte le erbe, la frutta e la verdura vengono coltivate direttamente nell\u2019orto del ristorante \u2013 e al collegamento che questa ha con l\u2019alta qualit\u00e0 dei piatti proposti. Dalle sue parole possiamo capire che Alfonso Iaccarino, nonostante le due stelle Michelin ricevute, \u00e8 rimasto un uomo appassionato alle sue origini e alla tradizione della sua terra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pa.cas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Luned\u00ec 24 giugno alle 16.30, la nostra universit\u00e0 Suor Orsola Benincasa ospiter\u00e0 la cerimonia per il conferimento della laurea magistrale honoris causa \u2013 in Scienze dell\u2019educazione degli adulti e della formazione continua \u2013 allo chef Alfonso Iaccarino (nella foto in pagina con la moglie Lidia).\u00a0 Questo evento ricorda a tutti gli studenti, giovani o adulti, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":3619,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[248],"tags":[],"class_list":["post-3618","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-podcast-intervista-con-il-grande-chef"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Iaccarino, una laurea alla ricerca della qualit\u00e0 &#8226; 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